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吃货细数不一样的新加坡小贩中心美食

作为一个生活在新加坡的屌丝吃货,到物美价廉选择又多的巴刹(小贩中心,也被称为屌丝中心)吃饭简直是最佳选择。便宜,方便,卫生,解馋功能欠佳,填肚子还是勉强可以的。之前看过不少新加坡平民美食盘点都是鸡饭肉骨茶,今天咱们就细数一下那些不一样的巴刹美食吧。

1、  小锅面

顾名思义一个小锅一碗面,小锅里的东西当然没图片里的那么夸张啦,一般是一个鸡蛋,一根蟹肉棒,几片猪肉再加一点猪肝,另外放些鸡肉丸猪肉丸,对上鲜汤就大功告成了。米粉一般是干的细米粉,可以配上少许香菇。吃着会出一身汗,感冒时吃吃挺好的。

参考价格$4.5

2、鱼丸面

一般和卖小锅面的地方是一起的,面条有细米粉和宽米粉,当地人叫(mibo),做的时候要拌上甜甜的辣酱和猪油,出锅以后撒上猪油渣青葱和当地的辣椒仔,再丢上几个鱼丸陪着吃,物美价廉,感觉不错!

参考价格$3.5-4.5

3、  Laksa

典型的娘惹菜系,内涵丰富的椰浆和各种香料。再放上一些鱼丸,虾,很开胃。小编特别爱吃!但很多朋友都说受不了。有时候会帮你加一些贝壳类的海鲜,有些人喜欢,有些人觉得太腥了。个人觉得吃laksa辣酱放的足足的更好吃。配上一杯冰镇的蜂蜜柠檬水就太享受了。

$3.5-4.0

4、  海南鸡饭

虽说海南鸡饭,但却是新加坡的一道代表菜,要想吃的高大上可以非常贵。但东西都大同小异,一份白斩鸡,一份用鸡油和浸鸡水烹煮的米饭。配上浓稠的酱汁,当地的辣酱和一碗鸡汤。有的时候还可以点一份鸡饭套餐,多一叠广东菜青,菜青会淋上鸡油和特质的酱料,撒上炸葱,简单却好吃。

5、  粿汁套餐

当地的卤味配上一碗粉,两盘黑黑的东西虽然看上去不怎么美妙,但吃上去却不错。卤味非常的有嚼劲,一般配有一个卤蛋,一些鸭胗肝,一些豆干,猪耳朵或凤爪。至于粿条,别看它黑黑的,其实一点都不咸,味道反而偏甜。

价格参考$4-5.5

6、  印尼烤鸡腿饭

在VIVO CITY(大食代)吃这种烤鸡腿饭最划算了,起码能吃饱是吧。那地方随便点个杂菜饭都要8块,坑的我肉疼。印尼烤鸡腿饭有个最明显的特点!就是有参巴酱(泰式XO酱)的味道!纯纯东南亚味有木有,一定要试试!

参考价格:$5.5-7.5

7、  沙爹(Sate)

通常人们会蘸着甜酱吃,也有的蘸辣酱,或者甜辣酱。无论是酱,还是肉串,都是高热量的,所以吃的时候记得配点凉茶或者冬瓜茶喝,不过最佳搭档永远是在东海岸吹着海风,左手抱着椰子,右手抓着沙爹。常见的沙爹有,鸡肉沙爹,羊肉沙爹,牛肉沙爹,羊肚沙爹。价格也不是很便宜。参考价格$0.5-1.3

8、  肉骨茶

以前听到肉骨茶这个名字就没食欲了,结果真的上口了,味道还是非常吸引人的!首先汤汁鲜美,而且伴随着浓浓的胡椒味儿,感觉喝完整个人都清醒了,而且那排骨肉都非常嫩,入口即化,沾点酱油和饭一起吃很棒。可以试试再配一杯冰豆浆,一根油条,真是爽呆呆。

参考价格$4.5-7.5

9、  双鱼汤

炸鱼和鱼片加上生菜,番茄,些许鲜奶,一碗鲜汤,少许片刻就能出锅。但双鱼汤是我吃过巴刹和巴刹之间味道差异最大的一个了。有的口味会偏酸,我不是很喜欢啦。不过这还算比较健康的选择啦,如果觉得太咸,可以下次嘱咐aunt少加或者不加味精,这样吃会更好。

参考价格:$4.5-5.5

10、  云吞面

又是非常港式的小吃,其实还有干的,再配上炸馄饨就太棒啦。但是,一般男生吃这样一份是绝对吃不饱的。所以因为量太小了,性价比也不是很高,但当减肥餐吃吃还是可以考虑的。

参考价格$3-4.5

11、  冬央粉

酸辣的冬央,吃火锅时做汤底是不错的选择。但当它单独作为一份主食时又是什么样的感觉呢?冬央汤底不仅能让面/粉渗入它独有的酸味,还能让虾,肉的味道都变得更为鲜美。大家都知道,酸能引起唾液分泌。这边也不例外,冬央的酸辣味儿会让你胃口大开。

参考价格:3.5-5.0

12、  炒粿条

炒粿条有个非常有意思的福建话发音“Jiaguitiao”,在当地因为这种福建式炒河粉实在是太接地气了,所以点餐的时候好多都是直接说这个福建话发音。别看只是一份炒面,内涵可是非常丰富的,蛋、虾、肉、豆芽都足足的,口味偏甜和马来炒面类似。一份吃饱,上菜快吃的也快,打包带走也方便。

参考价格$3.5-4.5

13、  酿豆腐

这个酿豆腐呀,其实客家菜系,比较清淡,适合在这种热带国家吃。在新加坡,酿豆腐有像麻辣烫那样卖的,所以我第一次还真误会了。顾客可以挑选自己想吃的蔬菜,豆腐,丸子来配成一碗汤。小小一个酿豆腐还做到了customization。总之,来新加坡,酿豆腐作为特色食品也是必吃不可的!

参考价格:$4.5-7.5

14、  田鸡粥

 

其实比起田鸡粥,红烧田鸡配饭也是一绝!新加坡的田鸡虽然个头偏小,但肉都非常足。吃起来口感鲜美又饱满,粥都是放在沙锅里滚烫着端出来的。所以吃的时候一定要小心。觉得口渴了,可以买一个椰子。觉得还不够?可以再买个红烧田鸡解馋。

参考价格:$5.5-10

学弟学妹老问我,来新加坡一天吃的大概要多少?看了这篇文章后,有没有感觉一天20就能吃的非常好了!?所以哈,平时吃吃巴刹平民餐,还是能发现很多好吃的,在新加坡这个不开炉灶的地方,必须让你随时出门就能吃到饱呀。

 

文/瑶瑶