清晨5点，天还未完全亮，白桂兰和丈夫林亚剑便已抵达摊位，开始一天的忙碌。白桂兰熟练地处理蔬菜，切洗整理有条不紊，而林亚剑则在灶台前不停切换，煎炸烹煮，忙得不可开交。到上午10点，顾客陆续前来，11点至下午1点更是生意的高峰期，夫妻俩手脚麻利，丝毫不敢懈怠。
今年71岁的白桂兰与丈夫共同经营菜饭摊已有约40年。回忆当初，他们并非从事餐饮行业，而是工厂工人。由于薪资微薄，在朋友的建议下，他们转而投身菜饭生意。白桂兰坦言，起初毫无经验，仅凭在家中为家人做饭的经历，凭借多年摸索和磨练，才逐渐摸准了食客的口味，形成了自己的特色菜单。
每天，夫妻俩要准备超过20种菜肴，其中包括五六种 мясные блюда，剩下的则是鸡蛋、豆腐以及各类蔬菜。单是蔬菜的重量就高达四五十公斤，总食材重量更是惊人。白桂兰强调，为了保持菜品品质，他们从不偷工减料。例如，咖喱鱼头的辣椒酱是自制，羊肉也需炖煮至少两小时。她笑着说：“顾客的嘴很挑剔，稍微不达标，下次来就会被‘批评’。”
多年来，他们曾在大巴窑8巷的咖啡店经营，但高昂的租金让他们难以承受，最终选择搬到大巴窑8巷巴刹和熟食中心的摊位。白桂兰表示，在这里经营数十年，街坊的支持让他们心怀感恩。许多熟客反馈，他们的菜肴带有“妈妈的味道”，充满了家常的温馨。
谈及未来是否会退休，白桂兰眼含泪水，声音略显哽咽。她说，最舍不得的就是这些熟客，只要身体允许，她都希望能继续经营下去，维持这份与街坊之间的深厚情谊。