在新加坡，咖啡店不仅是居民日常用餐的重要场所，更是提供平价美食的社区核心。然而，随着国际形势变化和疫情后的经济压力，生活成本的攀升让许多人开始关注熟食价格的变化。为了应对这一挑战，建屋发展局（HDB）推出了一项举措，旨在让更多居民享受到价格合理且营养均衡的餐饮选择。
自2023年5月起，建屋局要求所有旗下咖啡店在续签租约时，必须推出经济餐选项。这些经济餐的定价通常为3.50新元或更低，而饮料价格则控制在1.20新元或以下。据悉，新加坡目前有800家建屋局店面的咖啡店，其中包括403家私营已购店面，其余则为租赁店面。计划显示，到2026年，所有建屋局出租的咖啡店都将加入这一经济餐计划，为社区带来更多实惠选择。
为了便于居民识别，建屋局旗下的经济餐以橙色标签标示，而私人咖啡店或摊主自愿参与的社区经济餐则使用红色标签。国家发展部也与相关经营者合作，确保这些经济餐在营养价值和质量上不打折扣。
通过BudgetMealGoWhere搜索平台以及实地探访，《新明日报》带您走进新加坡东部地区的咖啡店，探索这些隐藏在社区中的经济美食。东部地区覆盖勿洛、淡滨尼和巴西立三个区域，下面为您一一介绍。
巴西立：童年味道的经济餐
位于巴西立第六通道第446座组屋的FF 446 F&B咖啡店积极参与“社区经济餐计划”。店内一家老字号西餐摊位“可爱鸡”（Tenderbest）推出价格仅为3.50新元的炸鸡翅膀饭。这家摊位已有46年历史，在全岛拥有多个分店。摊位经理杨先生（32岁）分享道，炸鸡翅膀饭曾是80、90年代许多父亲表达对孩子关爱的一种方式，承载了无数国人的童年记忆。
这道经济餐包含一只鲜嫩的炸鸡翅膀、沙拉以及黄姜饭，深受顾客喜爱。杨先生表示，推出经济餐是回馈社会的一种方式，希望让顾客吃得饱、吃得开心。咖啡店还特别设置了站立式看板，展示包括6种经济餐和饮料在内的多种选择，方便食客挑选。相比之下，普通套餐（如两只鸡翅膀饭）价格为4.80新元，而经济餐的价格优势明显。
地址：巴西立第六通道第446座组屋FF 446 F&B咖啡店
经济餐选项：炸鸡翅膀饭（$3.50）、经济菜饭（$3.50）、鸡丝河粉（$3.50）、清真炒米粉（$3.50）
饮料：咖啡乌和茶乌均为$1.20
勿洛：新鲜食材打造平价美食
在勿洛北2道第515座组屋的億和餐室（Yi Ho Eating House），居民可以找到多种经济餐选择，如经济菜饭、酱油鸡胸肉饭、鱼片肉碎粥和鸡排饭等。其中，“如切鱼汤”摊位的摊主吴丽娇（50岁）以鱼汤闻名。她曾在如切地区经营鱼汤生意约10年，目前在勿洛和武吉知马设有摊位，提供包括巴当鱼和红斑鱼在内的十多种鱼汤，顾客还可按需加料（另收费）。
虽然普通鱼汤价格从6新元起，但吴丽娇特意推出3.50新元的鱼片肉碎粥作为经济餐选项。这碗粥包含两片巴当鱼、肉碎和两片豆腐，食材毫不马虎。她表示，尽管海鲜原材料价格高昂，但能为社区居民提供平价又营养的美食，是她为社会貢献的一份心意。她还提到，鱼肉均为现切，保证新鲜。此外，勿洛地区多为年长者居住，提供经济餐也能响应政府号召，满足社区需求。
地址：勿洛北2道第515座组屋億和餐室
经济餐选项：经济菜饭（$3）、酱油鸡胸肉饭（$3）、鱼片肉碎粥（$3.50）、鸡排饭（$3.50）
饮料：咖啡乌和茶乌均为$1
淡滨尼：文化融合的温暖味道
位于淡滨尼9道第602B座组屋的喜多福（Happy Hawkers）咖啡店内，Fun Time摊位由57岁的马来摊主洛西达（Rosidah）和她的华族搭档共同经营。两人曾是同事，深谙小贩行业的艰辛，五个多月前决定合伙创业。他们的摊位主打鸡饭、鸡排面和印尼炸鸡（Ayam Penyet）等美食，吸引了不同种族的食客。
其中，经济餐鸡肉粥定价为3.50新元，原价为4新元，分量与鸡饭相当。洛西达表示，粥类易于食用，深受长者和儿童喜爱，每天甚至需要煮第二锅来满足需求。她还提到，几乎每天都有一位70多岁的老人前来购买鸡肉粥，这成为她和搭档坚持提供经济餐的动力。她希望通过美食回馈社会，传递爱心与温暖。
隶属口福集团的喜多福咖啡店发言人透露，集团旗下22家咖啡店均提供经济餐，价格在2.80至3.50新元之间，包括面食和饭类等选项。受欢迎的菜品有鸡丝河粉、经济菜饭（两菜一肉）和椰浆饭，许多年长者和学生也常光顾这些经济餐选项。
地址：淡滨尼9道第602B座组屋喜多福（Happy Hawkers）咖啡店
经济餐选项：鸡粥（$3.50）、经济菜饭（$3.30）、鸡柳牛油饭（$3.50）、蛋炒饭（$3.50）、日式炸鸡块蛋饭（$3.50）、米暹（$3）、印度马萨拉（$3）
饮料：咖啡乌和茶乌均为$1
常见疑问解答
1. 所有组屋区咖啡店都会加入BudgetMealGoWhere平台吗？
根据建屋局自2023年5月起推出的规定，旗下咖啡店在更新租约时需提供经济餐选项，并为此提供为期一年的5%租金优惠。随着续约和新租约的签订，提供经济餐的咖啡店数量将逐月增加，目标是到2026年实现全面覆盖。
2. 什么是社区经济餐？
社区经济餐由私人咖啡店或摊主自愿发起，以红色标签标识；而橙色标签则代表建屋局与经营者合作推出的经济餐。
3. 经济餐价格低廉，营养是否跟得上？
国家发展部与参与计划的经营者密切合作，确保经济餐的营养价值和质量不受影响，让居民吃得安心。