在新加坡，一家名为Carlitos的西班牙小吃吧为食客带来了浓郁的巴塞罗那风情。这家Tapas Bar由主厨卡洛斯·蒙托比奥（Carlos Montobbio）精心创立，致力于呈现正宗的西班牙美食体验。
主厨蒙托比奥凭借20年在米其林餐厅积累的经验，将加泰罗尼亚的文化精髓融入菜品之中，打造出既保留传统韵味又充满创新的美味佳肴，带领顾客沉浸于一场西班牙味蕾之旅。Carlitos的菜单涵盖了30多种小吃，融合了西班牙各地城市与小镇的经典口味。
其中，主厨钟爱的patatas bravas bonanova（10新币）看似平凡，却别有风味。马铃薯先蒸后炸，口感外脆内软，佐以蒜香蛋黄酱、辣番茄酱及烟熏辣椒油，层次丰富。而Gilda pintxo小串（10新币）则以烟熏沙丁鱼、酸黄瓜和青橄榄组合，带来清新又复杂的味觉享受。
不容错过的还有经典家常菜macarrones del cardenal（16新币），采用手工笔管面，搭配伊比利亚猪肉秘制酱料和曼彻哥芝士奶油，传递出巴塞罗那家庭料理的温暖与浓郁。此外，餐馆每日推出的海鲜饭paella del dia（26新币）以新鲜食材现点现做，分量适中，完美搭配其他小吃，让人尽享热腾腾的西班牙风味。
对于偏好浓郁口味的食客，慢煨炖菜xup-xup是个不错选择。Fricandó Barcelona（30新币）以黑安格斯牛肉和蘑菇酱为核心，搭配舞茸米饭，散发令人垂涎的醇香。而Arroz caldoso de gambas（28新币）则选用地中海大红虾与蛤蜊炖煮，米汤饭吸收海鲜精华，鲜美无比。
饭后的甜点同样令人惊喜。tarta de fuego（12新币）搭配清爽的桑格利亚冰霜，既丰富口感又中和了芝士的浓腻。Pan con chocolate barker（16新币）则以法芙娜巧克力、天然酵母冰淇淋和海盐焦糖相融合，呈现出多层次的甜蜜体验。
此外，Carlitos还精心挑选了30多款来自西班牙小型酒庄及独立酿酒师的精品葡萄酒，充分展现各地独特的风土特色，为用餐增添一抹雅致。
餐厅地址：350 Joo Chiat Rd S427598
联系方式：97765348（WhatsApp）