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无糖饮料 就可以无所顾忌了吗

糖及糖类食品可以产生很多令人兴奋的物质,在进食的过程中,可以缓解焦虑心情,会有一种满足感和轻松愉悦感。

然而,2013年,美国心脏协会(AHA)一项大型国际流行病学研究报告提示:

摄入大量含糖饮料与体重指数(BMI)增加有关,进而与来自糖尿病、心血管疾病(CVD)和癌症等BMI相关性死亡相关。

含糖饮料会增加2型糖尿病、肥胖和高血压等的发生已经比较明确,这一观念近年来已逐渐形成了社会共识。


“糖”出了问题 “甜”也未能幸免

“糖”出问题了,人们对“甜”的口感追求却没有停步。

为了解决饮料的口感,甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜,甜味素等合成的人工甜味剂如雨后春笋, 甜味效力是蔗糖的数百到数千倍,能在微量浓度下引起强烈的甜味。

于是,因“无糖”而宣称其“健康”的“零卡路里饮料”进入了消费者的视野。


甜味剂扰乱的 不仅仅是味觉

事实上,越来越多的研究证明,人工甜味剂的危害也不小。

2016年,顶级医学期刊英国医学杂志(BMJ)上发表了一篇系统综述,评估了成人饮用加糖饮料、人工甜味剂饮料和果汁与2型糖尿病发生之间的关系。结果发现:

如果成年人每天饮用250ml的含糖饮料可增高18%的2型糖尿病发生风险,人工甜味剂饮料增高2型糖尿病的风险是25%

100%果汁也可增加5%的2型糖尿病风险。

新加坡对青少年(高中生)的一项研究发现:

选择多喝无糖但添加人工甜味剂的苏打饮料的青少年,其2型糖尿病发生风险增高58%,甚至高于增量饮用含糖饮料的青少年。



甜味剂的危害 不容小觑

为什么无糖的甜味剂也会增加2型糖尿病的风险呢?

目前认为,甜味剂导致糖尿病患病增加的机制可能与以下一些因素有关。

作用于大脑:

甜味剂的甜度比真正的糖要高得多,这可能导致大脑接收到强烈的刺激信号,导致体内的激素——尤其是糖尿病相关的激素发生紊乱,并改变我们的进食习惯,增加2型糖尿病的风险。

作用于肠道菌群:

人工甜味剂可能会扰乱肠道菌群进而导致2型糖尿病的风险增加。

对甜的耐受性提高:

频繁食用高强度甜味剂可能导致口味偏好的改变。

习惯性食用人造甜味剂的人可能会发现,不甜的食物没有那么可口和吸引人了,从而转向更甜的食物,最终导致体重过度增加。

对心理行为上的影响:

甜味剂没有热量,能量还需要进食补充。因为它告诉你“没有热量”,你喝下去之后不像含糖饮料一样有负罪感,因而吃更多东西。


康老师特别提醒

对于成年人,应该用完全不含糖也不甜的饮品——白水、咖啡(无甜味)、茶,来代替含糖或有甜味剂的饮品。离人工甜味剂饮料远一点,离健康更近一点。尽量选择更健康的水果,多摄入低脂肪乳制品,有利于降低糖尿病的发病风险。