• 03月03日 星期日

“大”日料店,开在大宝安

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这家“大”日料店

3个区域770平米

能吃到180+道日料

开在大宝安

这店还拿了(SIDA)设计奖

1

MUSASHI 日料店

“大”日料店,开在大宝安

这店有770平米,在日料店里算很大的了,三个区铁板区、刺身区、和食区。看到这样的设计,以为很贵的样子。

获得了SIDA大奖-Ray Yeung

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店里的装修概念来自于大自然,设计师Ray Yeung,融入了金木水火土的元素。还获得了新加坡室内设计比赛(SIDA)大奖。

2

铁板烧

“大”日料店,开在大宝安

铁板区能同时容纳10个人就餐,还有铁板烧包间。

①珍宝大虾

“大”日料店,开在大宝安

珍宝大虾也叫两头虾,因为两只就有一斤。

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厨师直接在铁板上处理虾壳虾线,用240左右的温度锁住虾汁烤干虾的表面,外脆里嫩,虾头里的虾黄不要错过了。

②法国鹅肝

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烧鹅肝的温度在200度左右,吃鹅肝的时候直接和面包片托起,一起入口。

③谷饲牛肉厚烧

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牛肉被分成了几块,牛筋牛油炸出油脂,再用油脂煎牛排,高温锁住牛肉汁儿,最后撒上白兰地增加牛肉的香味。

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一块牛肉搭上一块炸脆的蒜片,入口清脆鲜嫩。

3

刺身+寿司

“大”日料店,开在大宝安

店铺每几个月会有不同的开鱼祭仪式,本季主打的是蓝金枪鱼。

①什锦刺身拼盘 竹九品

“大”日料店,开在大宝安

坐在长长的吧台前,看着院长把食物做成好,第一时间端放在面前。

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三文鱼、鲷鱼、油甘鱼...不同品种刀工切法都不一样,一份刺身拼盘能满足不同的口味。

②紫菜鱿鱼卷

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比较特别的是这个包裹着紫菜的鱿鱼卷,是厨师新研制的吃法。吃起来清脆带着紫菜香。

③火炙海胆金枪鱼茸寿司

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除了刺身,这里还有寿司、卷物。海胆带点焦香的味道,吃起来口感很丰富。

④金枪鱼腩

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金枪鱼腩(Toro),选用的鱼腹身上脂肪最丰富的部位,一整条鱼鱼腩部分比较少,鱼鳃处的Toro显得更珍贵。

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Toro的雪花纹理看起来特别漂亮,吃前抹芥末蘸酱油,一口满满的,入口即化。

什锦寿司拼盘 竹九品

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不知道吃什么寿司的,来一个拼盘可以解放纠结症的自己。

4

午市定食+和食

“大”日料店,开在大宝安

店铺菜品有很多,菜单就有3种。白色这本是午市才提供的套餐。

牛肉寿喜烧定食

“大”日料店,开在大宝安

爱吃肉肉和蔬菜,可以选择牛肉寿喜烧定食,热乎乎的一餐就解决了。

金枪鱼三色鱼生饭

“大”日料店,开在大宝安

金枪鱼三色鱼生饭,里面还有两片金枪鱼腩。

铁板烧定食 花

“大”日料店,开在大宝安

还有铁板烧的定食,一共有“雪月风花”四款,搭配了沙律、蒸蛋、炒饭、味增汤和甜品。

天妇罗定食

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爱吃天妇罗的话,可以点一份天妇罗定食哦,炸得酥脆的虾配上蒸蛋、味增汤一起吃,刚刚饱哦。

和食

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虽然店里分了不同的区域,但你也可以选择在和食区就餐。小食、煮物、烧物、主食、甜品......这里都能点到。

5

770平米的用餐环境

“大”日料店,开在大宝安

整个店铺有770平米,约会商务都可以。

“大”日料店,开在大宝安

店里有3个包间,最大的能容下20人聚餐。

用餐提示

1.会有10%的服务费。

2.因为有冷食和热食,肠胃不太适应的吃货,请注意饮食哦。

3.用餐高峰期,可能出现服务跟不上的情况,建议免开高峰前往。

店家信息

“大”日料店,开在大宝安

【店名】MUSASHI 武藏日本料理

【人均】200-300元左右

【电话】0755-23202983

【营业时间】

周日-周四11:00-22:00

周五-周六11:00-22:30

【地址】宝安区新湖路壹方城4层L041-042号

【交通】地铁1/5号线宝安中心站A口步行710m

摄影师 | zhu先生

作者 | 哼哼

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