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“海外中国第一名厨”竟然是张大千调教出来的

昨天,在央视纪录片《厨房里有哲学家》中提到了日本东京的厨师陈建太郎(Chen Kentaro),而他的爷爷就是被誉为“海外中国第一名厨”的陈建民。

陈建民当年的厨艺并不算精湛,但是有当时“川菜圣手”之称的罗国荣的推荐,张大千还是收下了陈建民。在张大千的调教下,陈建民的厨艺大增,并成为了公认的“海外中国第一名厨”。后来陈建民在日本开“四川饭店”,他的孙子陈建太郎,在新加坡推广川菜,并成为了当地的米其林二星餐厅。

陈建民在日本成功之后,张大千非常支持,每次都会去吃饭,并且以画相赠。2008年佳士得曾推出张大千1959年作《春日情谊四屏》,即是赠送给陈建民的,最后以529.75万港元成交,这个价格在当时并不低。他的大厅墙上是张大千73岁时的自书诗作,四川厅挂着大千“建民川菜三十式”书法。