周德成谈馄饨、云吞与饺子的名称流变

在云南风味餐厅点了一份馄饨，上桌后却更像北方饺子，引发众人争论。有人认为，粤式云吞通常用更薄的皮。

周德成指出，馄饨、云吞和饺子背后有一段由“馄饨”不断分化、流变的饮食史。简单来说，“馄饨”是较早的名称，汉代曾是各类带馅面食的通称。

北齐颜之推曾写道：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”文中还提到，“饺子”是北方名称，因入声消失而改名；“云吞”则是馄饨传入广东后，受粤语语音影响形成的别称。