广东佛山一家饭店近日推出“水蟑螂蛋挞”，在普通蛋挞上放置一只处理过的水蟑螂，因卖相特别引发关注。这款甜品本月初开始售卖，每份三个，售价28元人民币（约5.36新元）。
创始人说，水蟑螂又称龙虱，是广东传统食材，当地食用龙虱已有上百年历史。水蟑螂市价每斤约七八十元人民币。甜味蛋挞配上油炸水蟑螂，带有轻微咸味，口感类似在蛋挞上放了一片薯片。
创始人表示，制作时会将水蟑螂彻底煮熟，但昆虫蛋白过敏者及肠胃较弱者不宜食用。他称，已有食客从广州、香港等地前来，也有人专程从北京尝鲜，并吸引一名意大利博主到访。
创始人说，食客需要克服心理障碍才能尝试这款甜品，尝过后评价大多正面。他预料产品发布到社交媒体会引发讨论，对于认为“恶心”或只是“玩梗”的评论表示理解，也会重视针对口感的建议。